日光三ッ山の竹皮包抹茶羊羹

竹皮包抹茶羊羹

目に飛び込んでくるのは、よどみのない深いうぐいす色。国産大手亡種を丁寧に炊き上げたさっぱりとした白餡と、薫香を損なわぬよう、火が通りきる寸前で煉り加えた抹茶のコンビネーション。手間は掛かりますが、その分仕上りはふくよかな渋みのある味わいとなりました。ほんのりとした甘さとほろ苦さが重なり合った清涼感が、本煉羊羹とはまた違った大人の味覚を刺激します。